Formazione tecnica per Gelatieri

Il Sorbetto: le differenze tra Gelateria e Ristorazione.

Nel nostro laboratorio con Barbara, tutor specializzata di StartUp Gelato, andiamo a scoprire come si prepara un Sorbetto e le differenze tra quello destinato alla Gelateria e quello per le attività di ristorazione.

La Panna: planetaria o montapanna?

Nel nostro laboratorio con Barbara, tutor specializzata di StartUp Gelato, andiamo a scoprire le differenze tra la panna montata nella planetaria e quella montata utilizzando un montapanna professionale. Partendo da materie prime identiche otterremo risultati completamente diversi.

Produzione multi-macchina o combinata?

Quali sono i vantaggi della produzione di Gelato con un macchinario combinato? Scoprilo nel nostro laboratorio!

Abbattitore in Gelateria

Sapevi che utilizzare l'abbattitore in modo consapevole può aiutarti ad organizzare e pianificare in modo più efficiente la tua produzione?